ショクヒン ホゾウ カコウガク
食品保蔵・加工学 / 海老原清, 関川三男, 大槻耕三編
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改題改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2008.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi, 161p : 挿図 ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 印刷 | 予約 | 本棚を見る |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 応用化学系 新井博文 |
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588||E14 | 00001540445 |
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9784061553446 | 2008 |
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